CHINA GREEN PU ERH BEENG CHA – 357 Gramm

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Der Aufguss des Tee Green Pu Erh Tea Cake, der eine dunkle Bernsteinfarbe hat, riecht nach Waldmoos und Obst. In seinem Geschmack spiegelt sich nicht nur das einzigartige Herstellungsverfahren wieder, sondern auch die Natur, in der die Teepflanzen wachsen. Daher werden Sie in einer Tasse fruchtige, elegant erdige und frische herbe Töne herausschmecken können. Der Geschmack des Pu Erh Tees hängt von der Art der Zubereitung und der Anzahl an Aufgüssen ab.

Herkunft des Tees

Das Geheimnis des Pu Erh Tees liegt im Altwerden. Von den alten chinesischen Teepflanzen (Camellia sinensis) pflücken die Arbeiter schonend von Hand die saftigen grünen Blätter und dann bringen sie die dorthin, wo sie verarbeitet werden. Zuerst lässt man die Blätter leicht verwelken und danach folgt der Prozess „des Tötens des Grünes“ (Kill Green). Das bedeutet, dass der Tee in großen Pfannen aufgewärmt wird, wodurch der natürliche Prozess der Oxidation eingestellt wird. Danach werden die Blätter gewälzt und geformt. Falls es notwendig ist, den klassischen fermentierten Pu Erh Tee herzustellen, dann häufen die Arbeiter die grünen Blätter auf einem Haufen auf. In einer feuchten Umgebung und bei höheren Temperaturen fängt der Tee dank Bakterien und Schimmel an zu gären und heranzureifen. Im Falle des Tees Green Pu Erh Tea Cake findet die abschließende Fermentierung nicht statt. Die grünen Teeblätter wurden in Form eines Kuchens (Cake Tea) gepresst, der in China Beeng Cha genannt wird.

Das Heranreifen hat sich dann in einer feuchten und warmen Umgebung verwirklicht. Das hat dem Tee geholfen sich zu entfalten und gleichzeitig kommt es dabei zur Milderung des Geschmacks. Die Geschichte des Pu Erh Tess reicht bis in die Herrschzeit der Han-Dynastie zurück. Einige chinesische Kaiser haben ihn geliebt, andere haben ihn verflucht. Zum Beispiel der erste Kaiser Namens Ming hat ausdrücklich das Pressen von den Pu Erh Blättern verboten, da seine Meinung nach die Arbeiter dadurch zu viel Zeit verloren haben. Erlaubt wurde nur der Verkauf von losem Tee. Aber der letzte chinesische Kaiser hat ihn wiederum als „Ehrenmitglied der Familie“ bezeichnet. Der Pu Erh Tee ist sehr schwierig herzustellen, da alle, selbst kleine Nuance sehr wichtig sind. Jeder Schritt der Herstellung spiegelt sich in dem Endprodukt wieder. Daher ist eine richtige Lagerung des Tees sehr wichtig. Man kann ihn sehr lange aufbewahren, man muss aber darauf achten, dass der Tee trocken und kühl gelagert werden muss. Es ist nicht gut, den Pu Erh Temperaturschwankungen auszusetzen und ihn in der Nähe von aromatisierten Gegenständen aufzubewahren.