Apfelpunsch mit Zimt – Früchtetee

Aufguss und Geschmack des Tees

Sobald Sie den Früchtetee „Apfelpunsch mit Zimt“ mit heißem Wasser aufgießen, entfaltet sich ein intensiver Duft, der an hausgemachten Fruchtpunsch erinnert. Im Geschmack tritt zunächst die Süße von Äpfeln, Rosinen und Birnen hervor, die nach und nach von einer leichten Säure der Hagebutte und des Hibiskus ergänzt wird. Eine zentrale Rolle spielt der Zimt, dessen wärmende Noten von aromatischem Nelkengewürz und süßlichem Sternanis begleitet werden. Das Ergebnis ist ein voller, würziger und harmonisch ausbalancierter Aufguss mit langem Nachgeschmack. Er schmeckt hervorragend an kalten Tagen, begeistert aber ebenso als duftende Erinnerung an festliche Atmosphäre.

Herkunft des Tees

Früchtetees haben einen großen Vorteil – sie verbinden Aromen und Geschmäcker aus verschiedenen Teilen der Welt in einer einzigen Tasse. „Apfelpunsch mit Zimt“ ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Neben traditionellen europäischen Zutaten wie Äpfeln, Birnen oder Hagebutten finden sich darin auch Gewürze, die seit Jahrhunderten über Handelsrouten zwischen Asien und Europa verbreitet wurden.

Zimt stammt von tropischen Bäumen der Gattung Cinnamomum. Diese wachsen vor allem in Sri Lanka, Indien oder Vietnam. Die süß-würzige Rinde der Zimtbäume gehört zu den ältesten und beliebtesten Gewürzen der Welt. Bereits in der Antike wurde sie so hoch geschätzt, dass sie als kostbares Geschenk für Herrscher diente.

Zimt enthält insbesondere:

• ätherische Öle mit einem hohen Anteil an Zimtaldehyd,
• Eugenol,
• Polyphenole,
• Gerbstoffe,
• Mineralstoffe wie Mangan und Calcium.

Die Nelke ist botanisch gesehen eine ungeöffnete Blütenknospe des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum), eines immergrünen Baumes aus den Molukken in Indonesien. Sie enthält einen hohen Anteil an ätherischem Öl Eugenol, das ihr ihr charakteristisches, intensives Aroma verleiht.

Nelken sind reich an:

• Eugenol,
• Flavonoiden,
• Gerbstoffen,
• Triterpenen,
• B-Vitaminen.

Auch Sternanis stammt aus Asien, konkret aus Südchina und Nordvietnam. Die Früchte des immergrünen Baumes Illicium verum erinnern an kleine Sterne und zeichnen sich durch einen süß-würzigen Geschmack aus, der an Anis erinnert. Genau sie verleihen dem Tee seine typische Punsch-Atmosphäre.

Sternanis ist reich an:

• Anethol,
• Flavonoiden,
• ätherischen Ölen,
• Shikimisäure,
• Mineralstoffen.

Nicht weniger wichtig sind Hagebutten, die Früchte der Hundsrose (Rosa canina). Sie werden im Herbst geerntet, wenn sie ihre intensiv rote Farbe und ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen erreichen.

Hagebutten sind bekannt für ihren hohen Gehalt an:

• Vitamin C,
• Carotinoiden,
• Flavonoiden,
• Pektinen,
• Fruchtsäuren.

Wenn sich diese Zutaten mit Äpfeln, Birnen, Rosinen, Orangenschalen und Hibiskusblüten verbinden, entsteht eine Mischung, die nach Weihnachtsmärkten, hausgemachtem Gebäck und Momenten der Entspannung duftet. Apfelpunsch mit Zimt ist ein Tee, der Sie schon beim ersten Schluck überzeugt.