Yerba Mate Waldfrüchte

Aufguss und Geschmack des Tees

Yerba Mate Waldfrüchte schmeckt genau so, wie es seine Zutaten versprechen. Sie können die rauchigen und erdigen Noten von Yerba Mate ebenso genießen wie die frischen und fruchtigen Noten von Brombeere, Ananas und Kiwi. Der Aufguss hat eine helle, blassgelbe Farbe und duftet zart nach Früchten und Mate.

Herkunft des Tees

Was Yerba Mate ist, bedarf wahrscheinlich keiner besonderen Erklärung. Nur kurz sei erwähnt, dass es sich um ein traditionelles südamerikanisches Getränk handelt, das aus den Blättern der paraguayischen Stechpalme (Ilex paraguariensis) hergestellt wird. Sie stammt aus Südamerika, wo das Mate-Trinken eine sehr lange Tradition hat. Warum ist er so beliebt? Er enthält Koffein und Theobromin, Stimulanzien, die helfen, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Stress zu überwinden.

Ein Aufguss aus fermentierten und mehrere Monate gereiften Blättern wird meist in einer Kalebasse zubereitet – einem Gefäß aus einem ausgehöhlten Kürbis. Zum Trinken empfiehlt es sich, eine Bombilla, einen Metallstrohhalm mit Filter, zu verwenden. Dadurch gelangt nur ein sauberes Getränk ohne Teefragmente in den Mund. Traditionell trinken die Südamerikaner ihren Mate-Tee in geselliger Runde. Sie reichen die Kalebasse von Hand zu Hand weiter und führen dabei lange, freundliche Gespräche.

Wie Sie sich Yerba Mate gönnen, entscheiden Sie selbst. Rechnen Sie auf jeden Fall damit, dass Sie bei dieser verwöhnten Version nicht bei einem Schluck bleiben. Wir haben u. a. Zitronengras und Brombeeren hinzugefügt. Werfen wir einen kurzen Blick auf sie..

Zitronengras (Cymbopogon citratus) oder Lemongras, ist eine tropische, winterharte und relativ robuste Pflanze, die bis zu 150 Zentimeter hoch wird. Alle Teile der Pflanze haben einen frischen, zitronigen Duft und Geschmack, da sie die ätherischen Öle Citral, Limonen, Nerol und Geraniol enthalten. Frisch wird er in der Küche als Bestandteil von Suppen, Currys und Marinaden verwendet. Getrocknet wird es als Gewürz verwendet, obwohl sein Geschmack nicht so intensiv ist wie im frischen Zustand. Zitronengras wird auch zur Herstellung von ätherischem Öl für die Aromatherapie, für Kosmetika und als Bestandteil von Seifen und Parfüms verwendet.

Brombeeren sind die Früchte des Brombeerstrauchs (Rubus). Er kommt entweder als Strauch oder als mehrjähriges Kraut vor. In beiden Fällen sind ihre Stängel mit großen bis kleineren, immer spitzen Stacheln besetzt. Man findet sie auf der ganzen Welt, außer in der Antarktis. Brombeeren sind sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihres Gehalts an den Vitaminen A und C, Gerbstoffen, Pektin, Kalium, Kupfer, Eisen und Magnesium beliebt. Sie werden in der Regel frisch verzehrt, können aber auch zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen, Sirup und sogar destillierten alkoholischen Getränken verwendet werden.