BRENNNESLBLÄTTER - Kraut

Aufguss und Teegeschmack

Der Brennnesseltee schmeckt... natürlich. Der Geschmack ist angenehm, weder adstringierend noch bitter und ohne zu auffällige grasige Noten. Einfach klar. Er gibt einen gelben bis braunen Aufguss.

Herkunft des Krauts

Große Brennnessel (Urtica dioica) ist eine Heilpflanze, die wohl jeder kennt – sei es aus der Kindheit, als man ihr im Garten lieber aus dem Weg ging, oder aus dem Erwachsenenalter, wenn man ihre außergewöhnlichen Eigenschaften zu schätzen gelernt hat. Sie wächst in Europa, Asien, Nordamerika sowie in Teilen Afrikas und gedeiht am besten auf feuchten, nährstoffreichen und stickstoffhaltigen Böden.

Typische Brennnesselbestände finden sich entlang von Bächen, an Zäunen oder auf Wiesen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu eineinhalb Metern und ist leicht an ihren kräftig grünen, herz- bis eiförmigen Blättern mit gesägtem Rand zu erkennen. Sie blüht mit kleinen, grünlichen Blüten.

Und wie ist es mit ihrer Brennwirkung? Um sich vor Pflanzenfressern zu schützen, trägt die Brennnessel an Blättern und Stängeln feine Härchen, die mit Ameisensäure, Histamin und Acetylcholin gefüllt sind. Bei Berührung brechen diese Härchen ab und setzen die Stoffe frei – das bekannte Brennen und die Hautrötung entstehen. Gerade in diesem natürlichen „Abwehrsystem“ liegt ein Teil ihrer Kraft verborgen.

Die Brennnessel enthält unter anderem:

• Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Mangan und Silizium,
• die Vitamine A, C, K sowie Vitamine der B-Gruppe,
• Chlorophyll,
• Flavonoide,
• Gerbstoffe,
• Ameisensäure,
• Proteine und Aminosäuren.

Gesammelt wird die Brennnessel idealerweise vom Frühjahr bis zum Frühsommer, wenn die jungen Blätter den höchsten Gehalt an wirksamen Inhaltsstoffen aufweisen. Nach dem Trocknen behalten sie ihre frische grüne Farbe und ihr typisch krautiges Aroma. Die Blätter werden sowohl für Aufgüsse als auch in Form von Pulver, Tinkturen oder Säften verwendet. Seit Jahrhunderten findet die Brennnessel nicht nur in der Volksheilkunde, sondern auch in der Küche und in der Kosmetik Anwendung. Sie wird mit Vitalität, Reinigung des Organismus und natürlicher Abwehrkraft in Verbindung gebracht. Ob als Tee, Zutat in Speisen oder als Haarspülung – sie erinnert daran, dass wahre Stärke oft im Einfachen liegt.

Ausgewählte zugelassene gesundheitsbezogene Angaben zur Brennnessel:

• unterstützt die normale Nierenfunktion und die Ausscheidung von Wasser aus dem Körper,
• trägt zur natürlichen Abwehrkraft und Vitalität bei,
• hilft, den normalen Zustand von Knochen, Haaren und Nägeln zu erhalten,
• unterstützt die normale Funktion des Gefäßsystems und die Erfrischung des Körpers.