Japan Houjicha powder BIO - Grüner Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Japan Houjicha Pulver BIO ist rund, beruhigend und überraschend schokoladig. Sie können sich auf ein leicht rauchiges Aroma, Nüsse, einen Hauch Kakao und eine angenehme natürliche Süße freuen, wie Sie sie vom losen Tee kennen. Im Pulver zeigt sich der Tee zudem vollmundiger und samtiger, ideal für Houjicha Latte (mit Voll- oder Pflanzenmilch), kalte Getränke mit Eis oder Smoothies. Mit Schokolade harmoniert er hervorragend – ein Tropfen Sirup, eine Prise Zimt oder Vanille passen ebenfalls perfekt dazu.

Dank des niedrigen Koffeingehalts eignet sich dieser Tee auch für den Abend; in Japan wird er ganz selbstverständlich serviert, und auch ältere Kinder genießen ihn gern.

Herkunft des Tees

Houjicha hat ihre Wurzeln in Japan und erzählt eine Geschichte, die Tradition und Einfallsreichtum harmonisch verbindet. Am Anfang steht Aracha – eine Mischung aus ganzen Blättern und kleinen Stängeln, typisch für Bancha-Tee. Aus dieser Basis, angebaut in der Region Kagoshima in sauberer BIO-Qualität, entsteht der Ausgangs-Tee: Nach dem Welken rollen die Pflücker die Blätter vorsichtig und verteilen sie auf Metallplatten. Danach folgt ein kurzes, aber sehr intensives Rösten über Glut, traditionell auf Holzkohle. In diesem Moment verwandeln sich die „grünen“ Aromen in warm geröstete, nussige und leicht karamellige Noten, die Bitterkeit mildert sich und gleichzeitig sinkt der Koffeingehalt.

Woher kommt diese Besonderheit? Die „Entdeckung“ von Houjicha führte uns ins Kyoto der 1920er Jahre. Ein Händler dort röstete älteren Grüntee schnell an, um ihm neues Leben einzuhauchen. So entstand ein Getränk, das Japan sofort liebte. Seitdem wird Houjicha aus verschiedenen grünen Basen hergestellt (meist Bancha, manchmal Sencha oder Kukicha), aber das Prinzip bleibt dasselbe: kurze Hitze, die den reinen Geschmack bewahrt und ein unverwechselbares geröstetes Aroma hinzufügt.

Unser Pulver folgt genau dieser Tradition, legt aber noch eine süße Kirsche obendrauf. Nach dem Rösten und der abschließenden Sortierung wird der Tee fein zu Pulver vermahlen. So bleibt das gesamte Geschmacksspektrum erhalten, und das Pulver lässt sich in Wasser oder Milch auflösen und lädt zum Experimentieren ein.

Nicht ohne Grund hat sich gemahlene Houjicha in Japan in den letzten zwei Jahrzehnten als vielseitige Zutat etabliert. Sie wird von Café-Latte über Eiskaffee bis hin zu Desserts verwendet. Probieren Sie sie selbst aus.