Japan Sencha Makato - Grüner Tee

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Japan Sencha Makato ist eine wahre Köstlichkeit. Der grüne Tee von der höchsten Qualität ist ein schöner Einklang von grasigem Geschmack mit einer blumigen Süße und einem starken grasigen Nachklang. Der herbe Geschmack ist leicht und nicht aufdringlich. Der Aufguss hinterlässt ein Gefühl des frischen Geschmacks mit einer Spur von duftenden Blüten. Er hat eine gelbgrüne Farbe. Aus diesem grünen Tee lässt sich ein perfekter Eistee zubereiten. Wenn Sie einen lauwarmen Tee in ein Glas gießen, das bis zu 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt ist, bekommen Sie ein köstlich erfrischendes Getränk.

Herkunft des Tees

Was kann man über einen Tee schreiben, der seinen Platz in jedem japanischen Haushalt gefunden hat und dessen Popularität in der ganzen Welt ständig steigt? Sencha ist ein grüner Schatz – Er wird vom japanischen Teebaum Camellia sinensis geerntet, den übrigens ein chinesischer Mönch in das Land der aufgehenden Sonne gebracht hat. Die japanischen Gärtner und Züchter haben die Teesträucher in den Abhängen von Bergen und Bergtälern angebaut. Die einzelnen Teesorten unterscheiden sich voneinander dadurch, wo sich wachsen, wie der Meeresspiegel ist, wie groß die Menge an Niederschlagen ist und wie hoch oder niedrig die Jahrestemperaturen sind. Eine wichtige Rolle spielt auch die Art und Wiese, wie die Teeblätter geerntet und bearbeitet werden. Japan Sencha Makato kommt aus der Präfektur Shizuoka, die unglaublich reich an wunderschönen Landschaften sowie an historischem und kulturellem Erbe ist. In den Norden ist sie vom Berg Fuji umgrenzt und im Süden vom Pazifischen Ozean. Das milde Klima ist für den Anbau des Tees, der außergewöhnliche Eigenschaften besitzt, einfach ideal.

Daher wird der Ernte und der Bearbeitung eine maximale Aufmerksamkeit gewidmet. Die Ernte ist eine reine Angelegenheit der einheimischen Frauen, die schon ganz in der Früh auf die Plantagen aufbrechen. Von den Teesträuchern werden nur die ersten zwei Blätter von jedem Spross gepflückt. Da diese am hochwertigsten sind, haben das beste Aroma und beinhalten wertvolle Stoffe. Spätestens 10-20 Stunden nach der Ernte müssen die Teeblätter auseinandergefaltet und verwelken gelassen werden. Danach folgt eine Prozedur, die die Teesorte Sencha ausmacht - Es handelt sich um eine kurze, ungefähr 20 Sekunden lange Dämpfung. So wird die Oxidation eingestellt und der grüne Tee bewahrt seine wunderschöne Smaragd-Farbe und den natürlichen Geschmack und Aroma. Im nächsten Schritt werden die Teeblätter in einer Form von zarten Nadeln gerollt, getrocknet und nach Qualität sortiert.