JIAOGULAN - Das Heilkraut der Unsterblichkeit. (der Ginseng - Tee)

Aufguss und Geschmack des Tees

Der Aufguss aus Jiaogulan hat eine helle grün-gelbliche Farbe und wirkt klar, beinahe „frühlingshaft“. Im Geschmack treffen eine feine Süße und eine grasige Frische aufeinander, die den Tee angenehm leicht erscheinen lassen. Der Abgang ist leicht herb – gerade so, dass ein Punkt auf dem Gaumen bleibt, kein Ausrufezeichen. Es ist eine Pflanze, die nicht mit dem ersten Schluck zu verführen versucht, sondern mit jedem weiteren klarer, runder und wohltuend beruhigend wird.

Herkunft des Tees

Die Heimat des Jiaogulan liegt im Süden Chinas, von wo aus er sich über weite Teile Ost- und Südostasiens verbreitet hat. In der Fachliteratur wird sein Vorkommen von Indien und Bangladesch über Südostasien bis nach Japan und Korea beschrieben; vereinzelt wird auch Neuguinea erwähnt. In freier Natur wächst er als Liane in Wäldern, Gebüschen und an Wegrändern an Berghängen, typischerweise in höheren Lagen.

Wie sieht Jiaogulan aus? Wikipedia beschreibt Jiaogulan als zweihäusige, kletternde Pflanze, die sich mithilfe von Ranken an ihrer Umgebung festhält. Charakteristisch sind die gezähnt gesägten Blättchen, die meist in fünfteiligen Gruppen angeordnet sind – daher auch der Name „Fünfblatt“. Die Frucht ist eine kleine, violette, für den Menschen ungenießbare Kürbisbeere.

Aus praktischer Sicht ist auch seine Widerstandsfähigkeit bemerkenswert. Jiaogulan ist bis etwa –15 °C frosthart; der oberirdische Teil stirbt im Winter ab und treibt im Frühjahr erneut aus. Dadurch eignet er sich auch für die Kultivierung im Topf. Fairerweise sei jedoch gesagt, dass Geschmack und Inhaltsstoffe von Kräutern sensibel auf den Terroir reagieren – also auf Bodenbeschaffenheit, Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen.

Aus phytochemischer Sicht ist Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) eine erstaunlich „reiche“ Pflanze. In der Literatur wird von der Isolierung von über 200 Verbindungen berichtet, wobei Saponine den größten Anteil ausmachen. Die wichtigsten im Jiaogulan enthaltenen Stoffgruppen (geordnet nach Häufigkeit und typischer Nennung) sind:

• triterpenoide Saponine,
• Flavonoide,
• Phytosterole / Sterole,
• Triterpenole,
• Ginsenoside.

Nicht unerwähnt bleiben dürfen schließlich auch die zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben:

• Lipidstoffwechsel (Blutfettwerte),
• normaler Blutzuckerspiegel,
• Herz-Kreislauf-System,
• Homocystein-Stoffwechsel,
• Blutkreislauf und Blutdruck,
• normale Leberfunktion – Reinigung,
• pH-Gleichgewicht im Magen,
• natürliche Abwehrkräfte – Immunsystem
• Antioxidans.