ROOIBOS

Aufguss und Geschmack

Rooibos wird oft Rotbusch-Tee genannt. Es ist also klar, dass sein Aufguss wunderschöne dunkelrote bis Mahagonifarbe hat. Kostet man, schockiert ihn nichts - der Tee ist leicht süßlich, sehr angenehm und fein. Manche können in dem Geschmack leichte Nussigkeit erkennen. Die Herbe fehlt völlig. Das Aroma ist angenehm, voll, süß. Das ist auch ein Grund dafür, warum Rooibos so gut auch von kleinen Kindern angenommen wird.

Weil Rooibos kein Koffein beinhaltet, kann er als eine Ergänzung des Trinkplans für Kleinkinder, stillende und schwangere Frauen und Personen in Rekonvaleszenz eingesetzt werden.

Probieren Sie reinen Rooibos auch als ein Eistee. Er schmeckt nämlich hervorragend als ein heißes Getränk, aber auch als Eistee. Das Getränk kann man mit Milch und Zucker oder einer Scheibe Zitrone und Honig tunen.

Herkunft des Tees

Rooibos wird von den Sträuchern von Aspalathus linearis geerntet. Es handelt sich aber nicht um eine Teepflanze, die klassischen grünen, schwarzen oder weißen Tee trägt. Aspalathus linearis gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und wächst nur in der Zederberge in der Nähe der Städte Clanwilliam und Citrusdal liegen, ungefähr 250 Kilometer von Kapstadt entfernt. Die Sträucher sind sehr anspruchsvoll was die Erde, Luftfeuchtigkeit und Meereshöhe angeht. Sie erfordern tiefe Sand-Erde und spezifische Lichtbedingungen. Deswegen kann man sie nirgendwo anders in der Welt anbauen, obwohl es bereits mehrere Menschen versucht haben.

Die Rotbüsche wachsen wild, erreichen eine Höhe von ca. 150 Zentimeter, haben lange Ästchen und nadelförmige grüne Blätter. Deren Wurzelsystem ist sehr kompliziert und geht wirklich sehr tief unter die Erden, sodass die Pflanzen Grundwasser absorbieren können. Den Pflanzen tun die Brände gut, die es an diesem Gebiet gibt. Die, die das Feuer überstehen, schlagen aus, die anderen bleiben als Samen erhalten. Die Wissenschaftler stellten fest, dass die Samen bis zu 6 Jahren in der Erde bleiben könne, und wenn passende Bedingungen eintreten, gehen sie wieder auf.

Die Ernte wird bei zweijährigen und älteren Sträuchern durchgeführt, und zwar im frühen Herbst. Es werden ganze Ästchen geschnitten, laut Tradition in einer Länge von Menschenunterarm. Bei Speziallinien werden sie fein gehackt und auf Haufen aufgehäuft, in denen sie dann gären. Nach dem Fermentierungsprozess haben sie eine Mahagonifarbe und rauschhaften süßen Duft. Danach werden sie in der Sonne ausgebreitet und getrocknet. Es werden grundsätzlich zwei Kategorien unterscheidet - Supergrade (Pulvertee für Aufgussbeutel) und Choicegrade (ganze Stücke von Rooibos, geeignet für Zubereitung in einer Kanne).