BIG JADE EARRING - Weißer Tee
Big Jade Earring ist ein einzigartiger weißer Tee in einer einzigartigen Verpackung. Mit Sorgfalt wurden die Teeblätter in vollkommen symmetrische „Ohrringe“ geformt. Die von Hand gepflückten Teeblätter haben einen langen Weg zurücklegen müssen, um auf Ihren Tisch serviert werden zu können . Aber das hat sich ausgezahlt! Der Blick auf die aufgehenden Schleifen, die in der Teekanne sinken, ist unvergesslich. Und noch der Duft!
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Zusammensetzung
Weißer Tee BIG JADE EARRING 100%Aufguss und Teegeschmack
Dieser fermentierte Tee geht nach dem Übergießen mit Wasser auf und sinkt zu Boden. Er gibt einen hellen, honigfarbenen Aufguss. Der volle Duft erinnert an sonnengetrocknetes Heu. Der Geschmack ist süßlich, leicht rauchig und fein. Weißer Tee ist kaum adstringierend.
Anbaugebiet
Die chinesische Provinz Yunnan produziert viele Teesorten. Big Jade Earring gehört zu den Teesorten, bei denen auf die Produktion die höchsten Anforderungen gelegt werden. Der ganze Prozess verläuft nämlich von Hand. Sonst wäre es kaum möglich die regelmäßige Form von kleinen Ringen zu erreichen. In der grünen Version finden Sie ihn auf dem Markt unter dem Namen Yu Huan. Weiße Tees werden in größeren Mengen in China produziert. Der Großteil davon stammt aus der Provinz Fujian, aber auch Yunnan ist ein bedeutender Produzent. Der Südwesten Chinas ist für seine Teesträucher bekannt, der älteste davon ist angeblich 800 Jahre alt.
Es ist also kein Wunder, dass der Anbau, die Ernte und die Pflege der chinesischen Teesträucher (Camellia sinensis) in Yunnan zu kulturellen Traditionen mit hohem Wert gehört. Die Inhaber der Teegärten lernen das Handwerk von ihren Vätern und Großvätern, für die Ernte sind ihre Frauen und Töchter verantwortlich. Die Produktion von weißem Tee ist ein sehr delikater Vorgang. Nach dem Zupfen der besonders zarten Teeknospen und der nächstgelegenen silbernen Blätter wird der Tee langsam getrocknet. Am häufigsten werden die Teeblätter in einem kühlen und gut luftdurchfluteten Raum ausgebreitet. Es muss darauf geachtet werden, dass die Oxidation von Enzymen nicht startet, die die Teeblätter braun färben würde und ihren Geschmack und Aroma völlig verändern würde.
Zu einer geringen Oxidation kommt es aber dennoch. Das Welken nimmt einige Stunden in Anspruch. Danach wird der Big Jade Earring von Hand geformt und mit Sorgfalt getrocknet. Geformte, oder künstlerische chinesische Teesorten bieten nach dem Übergießen mit heißem Wasser einen prächtigen Anblick. Wir empfehlen sie in einer Glaskanne zuzubereiten, damit sie das ästhetische Erlebnis aufs Volle genießen können.
Beispiel für die Tee Verpackung
Die feste Aluminium-Verpackung mit einem Verschluss, der das Wiederverschließen ermöglicht. Hochwertige Packung, die den Charakter des Tees bewahrt. Der Tee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist. Für diese drei Sachen ist der Tee außerordentlich empfänglich und sie haben auch einen großen Einfluss auf die resultierende Qualität des Getränks.
Zubereitung des Tees
70-80 °C
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2-3 Minuten
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1 TL auf 1,5-2 dl
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Zubereitung:
- Tee mit 70-80 °C heißem Wasser in einem Verhältnis 1 TL auf 1,5-2 dl aufgießen.
- Für die Zubereitung des Tees in einer Kanne geben Sie einen Löffel mehr hinzu.
- Die Ziehzeit beträgt 2-3 Minuten (abgedeckt ziehen lassen), anschließend durchseihen.
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