CHINA BLACK SENCHA BIO - schwarzer Tee

Aufguss und Geschmack

Aus dem Tee "China Black Sencha" lässt sich ein bernsteinfarbiger Aufguss mit einem sehr erfrischenden Geschmack und Duft zubereiten. Zum Schluss ist er leicht pikant, was sehr schön seine geröstete Linie unterstreicht.

Herkunft des Tees

Die ostchinesische Provinz Zhejijang ist für ihre Teegärten bekannt. Sie erstrecken sich über die Abhängen der Berge und seit Jahrhunderten geben sie den Generationen der örtlichen Bauer Arbeit und bringen ihnen Freude. Die Teeplantagen (Camellia sinensis) findet man gewöhnlich in einer Meereshöhe von 400-900 Metern. Dank dem feuchten subtropischen Klima gedeihen sie wirklich hervorragend. Für die Sträucher mit zähen eiförmigen Blättern sind die heißen und regnerischen Sommer, die sich mit kurzen und sonnigen Wintern abwechseln, optimal.

Was das "Geburtsort" angeht, kann man über den Tee "China Black Sencha" sagen, dass er nicht besonders von der chinesischen Produktion abweicht. Wer aber den Beutel aufmacht, der wird auf den ersten Blick erkennen können, dass etwas anders ist. Genau, dieser Tee ist nicht grün, sondern schwarz. Denn, die völlig fermentierten Tees sind in China nicht besonders beliebt. Umso mehr ist es überraschend, dass sie wirklich außergewöhnlich gut schmecken. Einerseits deswegen, weil sie unter unikalen Bedingungen aufwuchsen und andererseits deswegen, weil sie buchstäblich perfekt geerntet und verarbeitet wurden.

Die chinesischen schwarzen Tees (Hong Cha) gehören nicht einmal zu den Hauptexportartikeln des Landes, wie es dem bei den grünen Tees ist. Deswegen ist es äußerst interessant diese Seltenheiten zu kosten. Der Tee "China Black Sencha" wurde, wie es auch der Name andeutet, aus dem traditionellen grünen Sencha hergestellt. Sie wurden weder abgedämpft, noch geröstet und somit wurde deren natürliche Fermentation nicht gestoppt. Diesen Tee ließen die Farmer über eine noch längere Zeit fermentieren. Sobald sie einsahen, dass die Blätter eine gehörige Farbe, gehörigen Geschmack und Duft haben, ließen sie diese trocknen. In diesem Fall in großen Pfannen. Deswegen hat der Tee einen gerösteten Nachgeschmack. Diesen Tee kann man bis zum späten Nachmittag genießen.

Denn er enthält weniger Thein, als andere gewöhnliche schwarze Tees. Er enthält selbstverständlich auch Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem, dass er die seelische und körperliche Frische unterstützt, wird ihm auch ein großes Potenzial zugeschrieben, die Konsumenten vor Zivilisationsgebrechen schützen zu können.