Cool Matcha Zimtschnecke
Am Geschmack einer frisch gebackenen Zimtschnecke liegt etwas Magisches. Er ist beruhigend, nostalgisch und unverwechselbar. Dem ist nichts gleich… na ja, vielleicht nur unserer Cool Matcha Zimtschnecke. Ohne Ofen und Warten, dafür mit samtigem, sanft süßem und ausgewogen würzigem Geschmack, der die Zunge streichelt und die Stimmung hebt.
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Zusammensetzung
Grüner Tee Japan Matcha Hana BIO Top Selection, AromaAufguss und Geschmack des Tees
Samtene Matcha trifft auf die wohlig süße Note von Zimt und einen Hauch von Vanillecreme. Sie erinnert an frisch gebackene Zimtschnecke … sanft süß, cremig und leicht würzig, mit einem angenehm wärmenden Abgang. Am besten entfaltet sie ihr Aroma in einem sanft aufgeschäumten Latte oder kalt mit Eiswürfeln und Hafermilch.
Herkunft des Tees
Die Geschichte des Matcha-Tees reicht bis in die Zeit der chinesischen Tang-Dynastie (618–907 n. Chr.) zurück. Interessant ist, dass die Menschen damals Teeblätter dämpften und zu Teeblöcken formten, hauptsächlich zur leichteren Lagerung und zum Handel. Die Zubereitung des Tees bestand darin, diese Blöcke zu rösten, anschließend zu Pulver zu mahlen und mit heißem Wasser und Salz zu mischen.
Das Aufschlagen der sehr fein gemahlenen Blätter in heißem Wasser ist erst seit der Sung-Dynastie (960–1279 n. Chr.) bekannt. Überliefert ist, dass Zen-Buddhistische Mönche dieses Ritual übernahmen und um 1191 nach Japan brachten. Während die Beliebtheit des „Pulvertees“ in China im Laufe der Zeit nachließ, wurde Matcha in Japan ein unverzichtbarer Bestandteil der Zen-Klöster und der höheren Gesellschaftsschichten.
So kam es, dass die Herstellung von Grüntees vom Typ Matcha eine enorme Anzahl japanischer Teegärten ansprach. Dazu gehören auch die in der Region Kagoshima an der südlichen Spitze Japans. Heute ist sie nach Shizuoka der zweitgrößte Teeanbauproduzent des Landes. Kagoshima ist durch aktive Vulkane geprägt, die den Boden mit äußerst fruchtbarer Vulkanasche anreichern. Dank des subtropischen Klimas mit milden Temperaturen und hohen Niederschlägen ist dies ein wahrlich ideales Gebiet für Teepflanzen. Ein großer Teil der Teegärten arbeitet biologisch und produziert hochwertigen Matcha, der für seinen reichen Geschmack und sein Aroma geschätzt wird.
Der aus dieser Region stammende Matcha Hana BIO ist eine Mischung von Blättern aus verschiedenen Bio-Gärten, wodurch er einen charakteristischen und komplexen Geschmacksprofil erhält. Er ist das Ergebnis der Herbsternte, bei der die Teeblätter besonders aromatisch sind. Durch sorgfältige Auswahl und traditionelle Verarbeitung bietet Matcha Hana BIO eine feine Süße, ausgewogene Umami-Töne und einen leichten grasigen Hauch – ein Genuss für jeden Liebhaber hochwertigen japanischen Matchas.
Kräuterbuch und Wirkungen des Tees
Beispiel für die Tee Verpackung
Die feste Aluminium-Verpackung mit einem Verschluss, der das Wiederverschließen ermöglicht. Hochwertige Packung, die den Charakter des Tees bewahrt. Der Tee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist. Für diese drei Sachen ist der Tee außerordentlich empfänglich und sie haben auch einen großen Einfluss auf die resultierende Qualität des Getränks.
Zubereitung des Tees
70-80 °C
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Schlagen
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0,5 TL auf 1 dl
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Zubereitung:
- Bereiten Sie heißes Wasser zu, das einmal aufgekocht und auf 75 °C abgekühlt ist.
- Geben Sie einen halben Teelöffel Matcha in eine Schale und gießen Sie das Wasser hinzu (ca. 100 ml).
- Rühren Sie den Matcha mit einem Besen oder einem elektrischen Milchaufschäumer gut um.
- Der zunächst flüssige, aufgeschäumte Matcha wird nach kurzer Zeit dickflüssig.
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