Himbeere – Cold Brew 15-Min

Aufguss und Geschmack

Der Geschmack des Tees Himbeere – Cold Brew gehört zu den leichten, natürlich süßen und schön ausbalancierten. Die ersten Himbeernoten bringen eine saftige Fruchtigkeit, die von einer feinen Apfelsüße ergänzt wird. Im Abgang entfalten sich Minze mit einem kräuterigen Unterton von Zitronengras und einer dezenten Hibiskussäure. Das Ergebnis ist ein erfrischendes, harmonisches Getränk mit klarem Geschmack und einem angenehmen, kühlenden Nachklang.

Herkunft des Tees

Wenn Sie Körper und Geist schnell erfrischen möchten, aber keine überzuckerten Limonaden trinken wollen – was tun Sie dann? Unser Tipp: Bereiten Sie sich den Tee Himbeere – Cold Brew zu. Ein sanft fruchtiges Getränk mit einem erfrischenden Kräuterakzent, das in wenigen Minuten fertig ist. Und das ganz ohne Kochen. Einfach ein paar Teelöffel, Leitungswasser und 15 Minuten Geduld – mehr braucht es nicht.

Die Basis der Mischung bilden sorgfältig ausgewählte Zutaten. Himbeeren (Rubus idaeus), bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, stammen überwiegend aus den gemäßigten Zonen Europas und Asiens. Es handelt sich um kleine, saftige, rot gefärbte Früchte, die an dornigen Sträuchern wachsen. Diese können bis zu zwei Meter hoch werden und gedeihen am besten in mildem Klima. Ursprünglich aus Europa und Asien stammend, werden Himbeeren heute nahezu weltweit kultiviert. Sie eignen sich hervorragend für Desserts, Marmeladen, Sirupe und sogar als Zutat in Naturkosmetik. Himbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffen und Ellagsäure.

Nana-Minze ist eine mildere und aromatischere Variante der klassischen Pfefferminze. Besonders im Nahen Osten erfreut sie sich großer Beliebtheit. Sie gedeiht am besten in warmem, sonnigem Klima und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Getränken, Salaten und Süßspeisen.

Die Erfrischung wird durch Zitronengras unterstützt, eine ausdauernde tropische Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch wird. Sie hat lange, schlanke, grün-gelbe Blätter mit einem charakteristischen Zitronenaroma. Hauptsächlich wächst sie in Südostasien und ist dort ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche, besonders der thailändischen, vietnamesischen und indonesischen.

Hibiskus verleiht dem Tee nicht nur Farbe, sondern auch eine leicht säuerliche Note. Von der Pflanze werden die intensiv roten Kelchblätter der Blüten gesammelt. Hibiskus stammt aus dem tropischen Afrika, wird heute aber auch in Asien und Lateinamerika angebaut. Häufig wird er als kaltes Getränk unter dem Namen Karkade getrunken. Er enthält eine große Menge an Vitamin C.

Für die harmonische Gesamtnote sorgt Stevia, die den Tee auf natürliche Weise süßt, ohne den Körper zu belasten. Die niedrige Pflanze stammt aus Südamerika, hat sehr süße Blätter und wächst in subtropischen Regionen. Heute wird sie kommerziell in vielen Ländern angebaut. Die Süßkraft von Stevia ist bis zu 300-mal höher als die von Zucker, dabei enthält sie kaum Kalorien. Im Tee dient sie als natürliches Süßungsmittel ohne die Nebenwirkungen künstlicher Alternativen.

Zubereitung? Unglaublich einfach! Geben Sie 2 bis 2,5 Teelöffel in 200–250 ml Wasser mit einer Temperatur von 15–20 °C, lassen Sie den Tee 15 Minuten unter einem Deckel ziehen und seihen Sie ihn anschließend ab. Das Getränk kann pur, mit Eis oder garniert mit frischen Himbeeren und Minzblättern serviert werden. An warmen Tagen sorgt es für angenehme Abkühlung, an kühleren Tagen belebt es ohne unangenehme Säure.

Und falls Sie doch lieber ein heißes Getränk bevorzugen, können Sie den Tee auch mit kochendem Wasser (100 °C) zubereiten – im Verhältnis 1,5 Teelöffel auf 200 ml. Lassen Sie ihn 4–5 Minuten ziehen, seihen Sie ihn ab und servieren Sie ihn warm. Zum Beispiel zum Obstkuchen.

Himbeere – Cold Brew 15-Min kann auf zwei Arten zubereitet werden:

Hot Brew

1. Mit kochendem Wasser (100 °C) übergießen, im Verhältnis 1,5 bis 2 Teelöffel auf 200–250 ml. Ziehzeit 5 Minuten (gedeckte Tasse), dann abseihen.

Cold Brew
1. Mit Wasser bei 15–20 °C übergießen, im Verhältnis 2 bis 2,5 Teelöffel auf 200–250 ml. Ziehzeit 15 Minuten (gedeckte Tasse), dann abseihen.