Ingwer mit Schokolade - Kräutertee

Aufguss und Geschmack des Tees

er Tee kombiniert die subtile würzige Schärfe des Ingwers mit dekadenten Noten von Schokolade. Der Ingwer verleiht dem Tee eine leicht schärfere Grundbasis, die durch die süßen Noten der Datteln ausgeglichen wird, während die Kakaobohnen und -schalen den Geschmack mit einer Schokoladennote bereichern, die sich entwickelt und im Abgang schön mit den leichten zitronigen Untertönen des Zitronengrases harmonisiert. Der Aufguss ist hell, sauber und hat einen leichten goldenen Farbton, der an die Farbe von Honig erinnert.

Herkunft des Tees

Zitronengras stammt ursprünglich aus Südostasien und verbreitete sich allmählich in der ganzen Welt. Die ausgewachsene Pflanze, die wie eine Frühlingszwiebel aussieht und wie eine Zitrone duftet, ist in der ayurvedischen Medizin beliebt und findet in der Gastronomie und Kosmetik breite Verwendung. Die Aufgüsse aus den getrockneten Stängeln haben einen angenehmen Geschmack und benötigen keine weiteren Zutaten.

Datteln gelten als eine der ältesten Früchte der Erde. Sie wurden bereits vor mehr als 7000 Jahren im heutigen Pakistan und Irak kultiviert und werden heute hauptsächlich in Ländern Marokko, Tunesien, Spanien und Ägypten angebaut. Die bis zu 7 cm großen Früchte der Echte Dattelpalme sind reif rot oder dunkelbraun und haben einen süßen, karamellartigen Geschmack. Getrocknete Datteln, die ihre Süße und ihr Aroma bewahren, sind hier häufiger zu finden. Datteln schmecken pur oder als Geschmacksgeber. Die Dosierung ist nicht begrenzt.

Kakao ist nicht nur eine Leckerei für Kinder, sondern gilt als heiliges Getränk der Götter mit vielen Vorzügen. Er enthält wichtige Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Der immergrüne Baum kann bis zu 8 m hoch werden und die Frucht, die Kakaobohnen enthält, kann bis zu 30 cm lang sein. Obwohl der Ursprung des Kakaos in den Regenwäldern des Amazonas liegt, wird er heute hauptsächlich in Westafrika angebaut. Kakao ist eine sehr vielseitige Zutat, die traditionell in Desserts verwendet wird, sich aber auch hervorragend für erfrischende Smoothies eignet. Ob Sie sich für rohe Kakaobohnen oder feines Pulver entscheiden, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Ingwer ist ein vielseitiger Schatz - im Sommer erfrischend als Limonade, im Winter wärmend als Tee und in der kulinarischen Welt sorgt er für einen pikanten Pfiff. Der in China und Indien beheimatete Ingwer fördert seit Jahrtausenden die Gesundheit und inspiriert die ganze Welt. Man kann ihn in vielen Varianten finden: frisch, getrocknet, gemahlen, eingelegt oder kandiert, ideal für Teemischungen. Die empfohlene Tagesdosis von Ingwer beträgt 4 g für Erwachsene. Schwangere Frauen sollten bei der Verwendung vorsichtiger sein, und Menschen mit bestimmten Erkrankungen sollten einen Arzt konsultieren.