Masala Vanilla Chai - schwarzer Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Masala Vanilla Chai – schwarzer Tee ergibt nach dem Aufgießen mit heißem Wasser einen hellgelben Aufguss und ein wirklich unverwechselbares, angenehm würziges Aroma. Der Geschmack lässt sich als würzig mit Vanilleakzenten beschreiben, die sanft durch Noten von hochwertigem Schwarztee ergänzt werden.

Herkunft des Tees

Der so genannte Chai-Tee (oder Masala Chai) ist seit der Antike Teil der indischen Teekultur. Sein Vorläufer war das Getränk „Kadha“, das aus Kräutern und Gewürzen zubereitet und für verschiedene Therapien verwendet wurde. Als die Briten begannen, in Indien Teeplantagen anzulegen, um ihre Abhängigkeit vom chinesischen Tee zu verringern, begeisterten sie die Einheimischen für den Tee. Sie versuchten, die fermentierten Blätter mit Gewürzen und Milch zu kombinieren und das Getränk mit Zucker zu aromatisieren - so entstand Masala Chai (Chai bedeutet Tee auf Hindi, Masala heißt Gewürz). Obwohl sich die Kolonisatoren nie wirklich an diese Variante des Tees gewöhnten, wurde er bei den Indern sehr beliebt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts verbreitete er sich im ganzen Land, und von dort gelangten seine Rezepte nach Europa.

In der Regel wird Masala Chai aus starkem schwarzen Tee, Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer und schwarzem Pfeffer gemischt. Dies verleiht ihm einen süßen und wärmenden, aber dennoch würzigen, scharfen und anziehend scharfen Geschmack. Wenn mehr Kardamom in der Mischung enthalten ist, hat der Tee auch eine leicht blumige Note.

Heutzutage ist das Gewürz ein fester Bestandteil unserer Küchen, so dass die Zubereitung von Masala-Tee ein Kinderspiel sein kann. Aber das war nicht immer so. In alten Zivilisationen wie Ägypten, Indien und China waren Gewürze äußerst wertvoll und hatten religiöse Bedeutung.

Im mittelalterlichen Europa wurde es zu einem Luxusartikel, der als Zahlungsmittel und Symbol des Reichtums verwendet wurde. Dank der arabischen Händler gelangte es zunächst auf dem Land- und später auf dem Seeweg auf den so genannten Alten Kontinent. Mit der industriellen Revolution und dem Aufkommen moderner Verkehrsmittel wurden Gewürze zu einem leicht zugänglichen und alltäglichen Bestandteil der Küchen in aller Welt. Dennoch sind sie nach wie vor einzigartig und unzugänglich.

Wie sieht die traditionelle Zubereitung aus? Schwarzer Tee und Gewürze werden in einer großen Kanne zusammen aufgebrüht. Wenn sich die Aromen verbunden haben, werden Milch und Zucker hinzugefügt. Der Tee wird dann abgeseiht und in Tassen, häufig Zinnbecher, gegossen. Masala Chai wird normalerweise heiß getrunken.