PU ERH ROYAL

Der Aufguss und Geschmack des Tees 

Der Pu-Erh-Tee gehört zu den Teesorten, die bei der ersten Verkostung überraschen können. Bei der zweiten oder dritten Verkostung wird man schon in diesem Tee seine ungewöhnlichen, attraktiven und einzigartigen Noten herausschmecken können. Der Pu-Erh-Tee Royal hat einen milden, leicht süßlichen und einen angenehm erdigen Geschmack. Er kann einen erfrischen und auch leicht aufmuntern. Er ist es auch jeden Fall Wert ihn zu probieren. 

Herkunft des Tees 

Der Pu-Erh-Tee hat sein Zuhause im südlichen Teil der chinesischen Provinz Yunnan. Den Namen hat er nach einer Stadt Namens Pchu-er bekommen, in der der gesamte Tee aus der ganzen Umgebung angesammelt wurde, um ihn dort zu verarbeiten und um ihn dann an die Händler verkaufen zu können. Die Teepflanzen, aus denen der Pu-Erh-Tee hergestellt wird, wachsen hoch im Gebirge. Das spezifische Klima hat auf die einzigartigen Eigenschaften des Tees einen grundlegenden Einfluss. Genauso wie das Verfahren, nach dem die Teeblätter verarbeitet wurden. Im Detail kennen die genaue Vorgehensweise bei der Herstellung nur einige Menschen. Es handelt sich nämlich um ein Geheimnis, das die Inhaber der Teegärten von einer Generation zur nächsten überliefern. Die Teeblätter für den Pu-Erh-Tee werden aus der großblättrige Sorte Camellia sinensis gesammelt, die Ta-jie (Dayeh) genannt wird. Nach dem Pflücken lässt man die Teeblätter verwelken und anschließend trocknen, um sie von Enzymen befreien zu können. Danach werden sie nochmal gründlich getrocknet. So entsteht ein Zwischenprodukt des Pu-Erh-Tees, das Matcha genannt wird.

Das kann man (und es wird auch so gemacht) zur Zubereitung von Getränken verwenden oder es wird weiter verarbeitet. Die Blätter werden in großen Haufen aufgeschichtet und mithilfe von Wasser angefeuchtet. Und so, mit Matten bedeckt, lässt man sie für dutzende von Stunden dämpfen. Die Bakterien und Schimmelpilze, die in den Teeblätter natürlich vorkommen, beschleunigen das Heranreifen des Tees und verleihen ihm die eigenartigen sensorischen Eigenschaften. Sobald dieser Prozess beendet ist, können die Teeblätter in verschiedensten Formen geformt werden (Nester, Tafeln, Kuchen …) oder sie werden nochmals getrocknet und dann als loser Tee verkauft. Es ist auch gut zu wissen, dass der Pu-Erh-Tee auch mit dem Alter heranreift. Der ältere ist meistens sehr köstlich.

Die Liebhaber von Pu-Erh-Tees kennen auch die positiven Auswirkungen auf die gesamte Kondition sehr gut. Der Pu-Erh-Tee beinhaltet nämlich Mineralstoffe, Vitamine der Reihe B und weitere gesundheitsfördernde Stoffe. Nicht umsonst wird der Pu-Erh-Tee auch „chinesisches Penizillin“ genannt.