ASSAM TGFOP1 MARGHERITA – Schwarzer Tee

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Der Aufguss von Assam TGFOP1 Margherita hat eine dunklen Bernsteinfarbe und ein frisch herbes und süßes Aroma. So sieht es natürlich auch beim Geschmack aus – er ist sehr reich, intensiv, angenehm frisch und hinterlässt am Gaumen einen lang anhaltenden süßen Geschmack. Der Tee aus Assam ist ein beliebter Begleiter während eines englischen Frühstücks. Probieren Sie ihn mit einem Tropfen Milch und mit einem Löffel voll von braunem Zucker.

Herkunft des Tees

Dieser Tee wächst weder am Fuß von hohen Bergen noch wurde er vom kalten Wind gepeitscht und er musste sich auch nicht mit trockenem Sommer auseinandersetzen. Der Assam TGFOP1 Margherita kommt aus einem Gebiet, das 150 Meter über dem Meeresspiegel liegt und wo Sie bis auf Wälder und Flüsse nur einige Tee-Plantagen finden. Der Teegarten Margherita befindet sich im Bezirk Tinsukia, der im östlichen Teil des indischen Bundesstaats Assam liegt. Der Teegarten wurde im Jahr 1884 gegründet und heute hat er eine Fläche von über 1000 Hektar. Dieser Teegarten hat angeblich seinen Namen von der italienischen Königin verliehen bekommen. In Assam selbst wächst jährlich ungefähr die Hälfte der gesamten indischen Tee-Produktion.

Da die chinesischen Teepflanzen (Camellia sinensis) in Gebieten, die sich nicht hoch über dem Meeresspiegel befinden, angebaut werden, gewinnen ihre Blätter einen malzig-süßen und erdigen Geschmack. Die Tee-Industrie haben in diesem Gebiet die britischen Pflanzer eingeführt und deren Nachkommen bilden einen wesentlichen Teil der Bevölkerung Assams. Es ist wichtig zu erwähnen, dass 50 Prozent der Menschen, die auf den Plantagen arbeiten, Frauen sind. Es ist notwendig, die sozial-ökonomische Situation von den einheimischen Frauen zu verbessern. Es fehlt dort nicht nur an Wohnungen und Verkehrsmitteln, sondern auch die Bildung und die ärztliche Versorgung ist mangelhaft. Schon im Jahr 1951 wurde eine staatliche Verordnung angenommen, laut der in jedem Teegarten ein Gesundheitszentrum mit der entsprechende Pflege sein muss. Leider gelingt es den Verantwortlichen nicht in jedem Teil des Landes diese zu erfüllen. Die Ernte des Tees wird in Assam überwiegend von Hand und ganz in der Früh durchgeführt Die Blätter lässt man nach der Ernte verwelken, danach werden diese dem natürlichen Prozess der Oxidation von Enzymen überlassen (unter höheren Temperaturen und höhere Luftfeuchtigkeit) und ganz zum Schluss werden die entweder von Mitarbeitern oder von Maschinen geformt, getrocknet, sortiert und verpackt. Die Abkürzung TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) steht für erstklassigen Tee mit einem Anteil an flaumigen Spitzen (Tips).