CHIA GOJI - Grüner Tee

Aufguss und Teegeschmack

Dieser lose Tee mit Chiasamen und Goji-Beeren gibt nach dem Übergießen mit heißem Wasser einen gelben bis grüngelben Aufguss. Noch bevor Sie ihn probieren, wird Sie ein Duft blühender Sommerwiese überwältigen. Mit jedem Schluck werden Sie die feinen Blumennoten genießen.

Anbaugebiet

Es ist es sicherlich wert die Teemischung nach dem Übergießen zu beobachten. Es wäre nämlich schade den Blick auf die langen grünen Sencha-Blätter, rote Goji-Beeren, blaue Lavendelblüten und weiße Orangenblüten nicht zu genießen. Haben Sie den Tee lange genug beobachtet, sollten Sei mehr über die einzelnen Zutaten heausfinden. Sencha ist ein typisch japanischer Tee, da er sich aber besonderer Beliebtheit erfreut, wird er auch in China produziert. Und er schmeckt auch tatsächlich herrlich. Aromatisch und geschmacklich handelt es sich um ein wahres Prachtstück. Das hängt alles mit dem Standort, wo die Teesträucher wachsen und mit der Verarbeitungsweise der Teeblätter zusammen. Eine große Rolle spielt dabei aber auch das Veredeln der Teesträucher (Camellia sinensis), durch welches die eher schlechten Geschmacksrichtungen und Düfte der Teeblätter unterdrückt und die guten hervorgehoben werden. Für gewöhnlich werden sie auf den sonnigen Plantagen von Hand gesammelt. Im Gegenteil zur japanischen Herangehensweise, bei der die Blätter auf Pfannen erhitzt werden, werden sie in diesem Fall gedämpft. Dadurch wird der Fermentation entgegengewirkt. Es folgt das Formen der Blätter (entweder maschinell oder von Hand), Trocknen und Sortieren.

Im heißen Wasser entfalten sich die smaragdgrünen Nadeln bis zu ihrer ursprünglichen Form. Sencha wird besonders für seinen angenehmen Geschmack, leichten Blütenduft und auch seine Fähigkeit dem Körper bei vielen Beschwerden zu helfen geschätzt. So beispielsweise bei hohem Blutzucker, Schlaganfallrisiko und koronarer Herzkrankheit. Laut Wissenschaftlern der Medizinischen Universität in Ohio ist Sencha reich an Stoffen, die einem Enzym entgegenwirken, der Krebszellenwachstum anregt. Die Rede ist von EGCG (Epigallocatechingallat), von dem es in einer Tasse Tee rund 150 mg geben soll. Die Chiasamen, die ebenfalls ein Teil dieser Teemischung sind, sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Kalzium. Bereits die Maya und Azteken vertrieben mit ihnen Hunger und hielten ihren Blutzuckerspiegel stabil. Es handelt sich um Samen der Mexikanischen Chia, die vor allem in den Bergen Mittelamerikas wächst. Hingegen Goji-Beeren, also Früchte des Chinesischen Bocksdorns, werden als Jugend-Elixier angesehen.

Sie sind reich an Carotinoiden, Antioxidantien, Eiweiß und Vitaminen (B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin E). Darüber hinaus Mineralstoffe wie Kalium, Natrium, Eisen und weitere. Sehr populär sind die Beeren in Asien. Unter anderem stärken sie Nieren und Herz und verbessern den Schlaf.