JIAOGULAN - das Kraut der Unsterblichkeit, los

Aufguss und Geschmack des Tees

Der Aufguss von Jiaogulan hat eine hellgrün-gelbe Farbe und wirkt klar, leicht und frisch. Das Aroma erinnert an frisch zerdrückte Blätter, leicht grasig, mit einer subtilen „grünen“ Frische. Der Geschmack ist natürlich mild-süß und sanft, ohne auffällige Adstringenz; im Nachgeschmack entfalten sich dezente kräuterige Noten. Gerade diese sanfte Ausdrucksweise macht Jiaogulan auch für diejenigen angenehm, die sonst eher selten Kräutertees trinken.

Herkunft des Tees

Als Jiaogulan bezeichnen wir die Blätter der Kletterpflanze Gynostemma pentaphyllum, die botanisch zur Ordnung der Kürbisartigen (Cucurbitales) und zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) gehört – also zur selben „Familie“ wie Gurken, Kürbisse oder Melonen. In der Natur wächst sie als Liane, die sich mit Ranken an Stützen festhält; deshalb sieht man sie oft über Sträucher und niedrige Vegetation klettern. Typisch sind die handförmig zusammengesetzten Blätter, meist aus fünf Blättchen mit fein gezähntem Rand. Die Pflanze ist zweihäusig, was bedeutet, dass es männliche und weibliche Exemplare gibt (für die Samenproduktion werden beide benötigt). Interessant ist auch die Frucht: kleine, dunkel gefärbte Beerenkapseln.

Ursprünglich stammt Jiaogulan vor allem aus Südchina, kommt aber auch in weiten Teilen Süd- und Ostasiens vor, sein Verbreitungsgebiet reicht bis nach Neuguinea. In China wächst sie natürlich in Wäldern, Gebüschen und entlang von Wegen an Berghängen, typischerweise in Höhen zwischen 300 und 3.200 m. Dies ist einer der Gründe, warum Herkunft bei hochwertigem Jiaogulan so stark beachtet wird: Höhenlage, Temperaturwechsel, Lichtintensität und Boden beeinflussen Aroma und Wirkstoffgehalt erheblich.

Für den Aufguss werden hauptsächlich Blätter und Blattstiele verwendet (Stängel nur in geringem Maß), die nach der Ernte schonend getrocknet werden. Da es sich um reines getrocknetes Pflanzenmaterial ohne Aromatisierung handelt, gilt eine einfache Regel: Jiaogulan nimmt leicht fremde Gerüche an, daher ist Trockenheit, Dunkelheit und eine gut verschlossene Aufbewahrung ideal.

Jiaogulan ist vor allem für seinen hohen Gehalt an Saponinen (Gypenoside) bekannt – Verbindungen, die mit Ginsenosiden aus Ginseng vergleichbar sind – und enthält zudem Sterole und Triterpenole. Diese Komponenten tragen zu seinem Ruf als Tonikum bei.

Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben:

• Lipidspiegel im Blut,
• Normale Blutzuckerwerte,
• Herz-Kreislauf-System, 
• Homocystein,
• Blutkreislauf und Blutdruck,
• Normale Leberfunktion – Entgiftung,
• pH-Gleichgewicht im Magen,
• Natürliche Abwehrkräfte – Immunsystem,
• Antioxidative Wirkung.