Kurkuma-Sauerkirsche - Grüner Tee

AUFGUSS UND TEEGESCHMACK

Kurkuma mit Sauerkirsche - grüner Tee gibt nach dem Aufgießen mit heißem Wasser einen sattgelben Aufguss. Wie sollte es auch anders sein, wenn er Kurkuma enthält. Neben den wohltuenden Gewürzen sind auch grüner Tee und Früchte in dieser Mischung enthalten. Sie können also Frische, Süße, einen Hauch von Kirsche und eine leichte Spur von Rosenblättern im Geschmack erwarten. Das Aroma kann als fruchtig und delikat beschrieben werden.

HERKUNFT DES TEES

Wir haben schon immer gerne über grünen Tee geschrieben. Wir sind fasziniert von seinem Geschmack, seiner Wirkung und den vielfältigen Variationen. In diesem Fall haben wir uns für Qualitätsblätter mit einem vollen, reichen Geschmack entschieden. Woher kommt der Tee und wie wird er eigentlich geerntet? Lesen Sie weiter...

Grüner Tee wird aus den Blättern des chinesischen Teebaums (Camellia sinensis) gewonnen, der ursprünglich in Ostasien, auf dem indischen Subkontinent und in Südostasien beheimatet war. Heute wird die Pflanze in tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt angebaut, so zum Beispiel in China, Japan, Indien, Sri Lanka und anderen Ländern. Aber auch in Europa werden Teepflanzen angebaut, insbesondere auf den Azoren und in Georgien.

Es handelt sich um immergrüne Sträucher oder kleine Bäume, die in der Regel 1 bis 2 Meter hoch werden (wenn sie für die Ernte von Blättern vorgesehen sind). Die Blätter sind dunkelgrün, glänzend und 4 bis 15 Zentimeter lang. Die Teebäume blühen mit weißen Blüten mit gelber Mitte.

Die Blätter für die Herstellung des grünen Tees werden in der Regel von den Bauern von Hand geerntet. Dies ist ein mühsamer Prozess, der viel Übung und eine sorgfältige Handhabung erfordert. Meistens werden junge, hellgrüne Blätter mit weißen Haaren auf der Unterseite gepflückt. Sie enthalten nämlich die höchste Konzentration an nützlichen Inhaltsstoffen. Sie werden dreimal im Jahr geerntet, manchmal auch viermal. Nach dem Pflücken sollten die Blätter eine Weile welken und dann schnell vmatischen Bedingungen - sie benötigt warme und feuchte Standorte mit viel Niederschlägen und mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Sie kann sich aber auch an Halbschatten anpassen. Sie wird bis zu einem Meter hoch und hat lange, schmale Blätter mit weißen me genannt werden. Sie haben eine leuchtend orange Farbe und werden zur Herstellung des Gewürzes Kurkuma verwendet.

Die Wurzelstöcke müssen vorsichtig aus dem Boden gegraben werden, um sie nicht zu beschädigen. Dann werden sie gereinigt, erforderlichenfalls geschält, getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Kurkuma enthält mehrere bioaktive Substanzen, von denen die wichtigste das starke Antioxidans Curcumin ist. Sie enthält jedoch auch noch ätherische Öle, Vitamin C, einige B-Vitamine, Eisen, Mangan und Kalium.