PU ERH MIT MILCH

Der Aufguss und Geschmack des Tees

Die Kombination von charakteristischen Geschmacksnoten der Teesorte Pu Erhu, also die erdigen und süßen Noten, ist zusammen mit der zarten Milch mehr als außergewöhnlich. Die Leichtigkeit und die Weiche der Milch werden sie hinten am Gaumen spüren. Für die Geschmackszellen wird es ein außergewöhnliches Erlebnis sein und im Weiteren trägt die Milch bei diesem Klassiker unter den Teesorten dazu bei, dass die geschmackliche Dimension erweitert wird. Der Aufguss hat eine satte braun-orange Farbe und ein natürliches, leicht milchiges Aroma.

Herkunft des Tees

Das sowohl der schwarze Tee als auch der grüne in China aromatisiert wird, ist ziemlich üblich. Daher sind auf dem Markt Teesorten mit verschiedenem Aroma zu finden, wie zum Beispiel Jasmin, Rose, Lotos, Orchidee, Duftblüten und viele andere. Den Duft von Blüten gewinnen sie durch das Mischen mit Blattknospen, die dem Tee ein starkes Aroma verleihen wenn sie aufblühen. Im Falle dieses Tees ist der Herstellungsprozess mehr oder weniger von Geheimnissen umhüllt. Es gibt Quellen, die behaupten, dass hinter dem Milchgeschmack eine spezielle Zuchtsorte der Teepflanze steht oder die einzigartigen Bedingungen des Anbaus während der Ernte, die in einem genau vorgegebenen Zeitraum verläuft. Für gewöhnlich handelt es sich um hochwertige Teeblätter, die bei der Bearbeitung um natürliche milchige Essenzen bereichert werden. So war es auch bei dieser Teesorte Pu Erh mit Milch.

Um die Aufzählung vollständig zu machen, ist zu ergänzen, dass diese Teesorten auch mittels richtiger Milch oder mit milchiger Molke hergestellt werden können. So oder so, sind die chinesischen Teesorten Pu Erh weltweit auf der Spitze was die Produktion betrifft. Um diesen Tee zu produzieren, werden sowohl die jüngsten Blattknospen, als auch älteren Blätter eingesammelt. Gerade diese beinhalten Bakterien und Schimmel, die nicht nur für den Geschmack und die Produktion, sondern auch für die Gesundheit ausschlaggebend sind. Die Blätter lässt man in der Sonne vertrocknen, dann werden diese von den Arbeitern in großen Pfannen warm gemacht und anschließend von Hand gerollt. So erblickt die Teesorte Mao Cha das Licht der Welt. Mit weiteren Bearbeitungen, während denen Mao Cha angefeuchtet und dem Prozess der Fermentierung überlassen wird, bekommt man Sheng Cha. Die Blätter dieser Teesorte können im Weiteren abgedämpft werden oder gepresst werden und daher kann man Pu Erh als losen Tee oder in der Form vom Nestern, Ziegelsteinen oder eines runden Kuchens auf dem Markt bekommen.