DARJEELING SFTGFOP1 SINGELL BIO / 2023 - schwarzer Tee

Aufguss und Geschmack des Tees

Der Aufguss der Teesorte Darjeeling aus dem Garten Singell hat eine helle orangene Farbe, ist aromatisch und zeichnet sich durch einen blumigen Geschmack und einen Honiggeschmack aus. Dank dem hohen Anteil an Tips, die der Tee beinhaltet, können Sie sich in jedem Schluck auch auf eine zarte und süßliche Note freuen. Das ganze in einer perfekten Harmonie.

Herkunft des Tees

Teepflanzen und wieder Teepflanzen. Wohin auch der Blick reicht grünen überall Sträucher der chinesischen Teepflanzen (Camellia sinensis). Der Teegarten Singell liegt im eigenen Herzen des Gebiets Darjeeling, das nicht nur durch Tee berühmt geworden ist, sondern auch dank der wunderschönen Natur und dem legendären Zug Toy Train, der die Besucher unter dem majestätischen Hochgebirgssystem Himalaya rings um die buddhistischen Klöster und kleinen Geschäften transportiert. Nicht umsonst wird die Teesorte Darjeeling als „Champagner unter den Teesorten“ bezeichnet. Genauso wie der Schaumwein, kann auch dieser Tee nur aus bestimmten Gebieten stammen.

Darjeeling wird nur in 83 Teegärten im Vorgebirge Himalayas angebaut. Die erste Ernte dieser Sorte – First Flush – wird von allen Tee-Liebhabern weltweit ungeduldig erwartet. Jedes Jahr schmeckt Darjeeling etwas anders. Und das Trinken dieses Tee gehört zu den wunderschönen Erlebnissen. Der Zeitraum der Frühlingsernte des Tees Darjeeling hängt vom Wetter der konkreten Saison ab. Für üblich brechen Frauen in den Teegärten mit großen Körben auf die Teeplantagen Ende Februar bis Ende April auf. Die ersten frischen Teeblätter inklusive Blattknospen werden schonend von Hand gepflückt. Anschließend wird die gesamte Ernte verarbeitet (in einigen Fällen mithilfe von wirklich alten Maschinen). Die Blätter lässt man für 10-16 Stunden verwelken. So verlieren sie an natürlicher Zerbrechlichkeit und können dann gerollt werden. Während des Rollens löst sich das Zellsaft aus dem Teeblatt und so beginnt der Prozess der Fermentierung. Der wird dann durch das Trocknen eingestellt.

Den richtigen Moment dafür kann nur ein sehr erfahrener Manager der Plantage einschätzen. Wenn alles in Ordnung ist, wird der Tee sortiert, verpackt und dann auf dem Luftweg in die ganze Welt verschickt. Der Tee wird per Flugzeug daher transportiert, damit er nichts durch einen zeitlichen Verzug an seinem edelmütigen Geschmack, Farbe und Aroma verliert.